Viêm loét dạ dày nên ăn gì? là câu hỏi mà rất nhiều người mắc bệnh này quan tâm. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng và thúc đẩy quá trình lành vết loét. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các loại thực phẩm nên và không nên ăn khi bị viêm loét dạ dày, giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp và hiệu quả. Cùng dongnamduocngoclinh.vn đi tìm hiểu chi tiết nhé.
Thực Phẩm Nên Ăn Khi Bị Viêm Loét Dạ Dày
Viêm loét dạ dày đòi hỏi một chế độ ăn uống đặc biệt để giảm kích ứng và hỗ trợ chữa lành. Dưới đây là những nhóm thực phẩm bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Thực Phẩm Dễ Tiêu Hóa
Những thực phẩm này giúp giảm áp lực lên dạ dày, giảm tiết axit và tạo điều kiện cho vết loét mau lành.
- Cháo, súp: Cháo và súp dễ tiêu hóa, cung cấp chất dinh dưỡng mà không gây áp lực lên dạ dày. Nên chọn các loại cháo, súp nấu nhừ với thịt nạc băm, rau củ mềm.
- Cơm mềm: Cơm nấu mềm, nhão hơn bình thường giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn.
- Khoai tây nghiền: Khoai tây nghiền không chỉ dễ ăn mà còn chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp trung hòa axit dạ dày và giảm viêm.
- Bánh mì trắng: Bánh mì trắng dễ tiêu hóa hơn bánh mì nguyên cám, nhưng nên ăn vừa phải để tránh tăng đường huyết.
Thực Phẩm Giàu Chất Xơ Hòa Tan
Chất xơ hòa tan giúp tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm kích ứng và hấp thụ axit dư thừa.
- Táo: Táo chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm viêm. Nên ăn táo đã gọt vỏ.
- Chuối: Chuối chứa nhiều kali và chất xơ, giúp trung hòa axit dạ dày và bảo vệ niêm mạc.
- Bí đỏ: Bí đỏ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
- Cà rốt: Cà rốt chứa nhiều vitamin A và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Thực Phẩm Giàu Protein Nạc
Protein nạc giúp phục hồi các tế bào bị tổn thương và hỗ trợ quá trình chữa lành vết loét.
- Thịt gà bỏ da: Thịt gà là nguồn protein nạc dễ tiêu hóa, không gây kích ứng dạ dày.
- Cá: Cá là nguồn protein nạc giàu omega-3, có tác dụng chống viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Nên chọn các loại cá béo như cá hồi, cá thu.
- Đậu phụ: Đậu phụ là nguồn protein thực vật dễ tiêu hóa, không gây kích ứng dạ dày.
- Trứng: Trứng là nguồn protein dồi dào, nhưng nên ăn luộc hoặc hấp thay vì chiên xào để giảm lượng chất béo.
Sữa Và Các Sản Phẩm Từ Sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa có thể giúp trung hòa axit dạ dày và giảm kích ứng, nhưng cần lựa chọn loại phù hợp.
- Sữa ít béo hoặc không béo: Sữa ít béo hoặc không béo dễ tiêu hóa hơn và ít gây kích ứng dạ dày hơn sữa nguyên kem.
- Sữa chua không đường: Sữa chua không đường chứa probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
- Phô mai tươi: Phô mai tươi là nguồn protein và canxi dễ tiêu hóa, nhưng nên ăn với lượng vừa phải.
Rau Xanh Nấu Mềm
Rau xanh cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng cần nấu mềm để dễ tiêu hóa và tránh kích ứng dạ dày.
- Bông cải xanh luộc hoặc hấp: Bông cải xanh giàu vitamin C và chất xơ, có tác dụng chống viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
- Rau bina (cải bó xôi) luộc hoặc hấp: Rau bina giàu vitamin A, vitamin C và sắt, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình chữa lành vết loét.
- Bí xanh luộc: Bí xanh là loại rau dễ tiêu hóa, có tác dụng thanh nhiệt và giảm viêm.
Thực Phẩm Cần Tránh Khi Bị Viêm Loét Dạ Dày
Bên cạnh những thực phẩm nên ăn, bạn cũng cần tránh những loại thực phẩm có thể gây kích ứng và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét dạ dày.
Thực Phẩm Cay Nóng
- Ớt, tiêu, tỏi: Những loại gia vị này có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và gây khó chịu.
- Thực phẩm chế biến sẵn có chứa nhiều gia vị cay nóng: Các loại mì tôm, snack, đồ ăn nhanh thường chứa nhiều gia vị cay nóng, không tốt cho người bị viêm loét dạ dày.
Thực Phẩm Nhiều Dầu Mỡ
- Đồ chiên, xào: Đồ chiên, xào khó tiêu hóa, làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và tăng tiết axit, gây khó chịu.
- Thịt mỡ: Thịt mỡ khó tiêu hóa và có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Thực Phẩm Chứa Nhiều Axit
- Cam, chanh, bưởi: Các loại trái cây này chứa nhiều axit citric, có thể kích thích niêm mạc dạ dày.
- Cà chua: Cà chua cũng chứa axit, nên hạn chế ăn khi bị viêm loét dạ dày.
Đồ Uống Có Gas Và Chất Kích Thích
- Nước ngọt có gas: Nước ngọt có gas có thể gây đầy hơi, khó tiêu và kích thích niêm mạc dạ dày.
- Cà phê, trà đặc: Cà phê và trà đặc chứa caffeine, có thể làm tăng tiết axit dạ dày.
- Rượu, bia: Rượu, bia có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và làm chậm quá trình chữa lành vết loét.
Thực Phẩm Khó Tiêu
- Các loại đậu: Các loại đậu chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có thể gây đầy hơi, khó tiêu.
- Thực phẩm lên men: Dưa muối, cà muối chứa nhiều axit, có thể kích thích niêm mạc dạ dày.
- Rau sống: Rau sống khó tiêu hóa và có thể chứa vi khuẩn gây hại.
Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng và thúc đẩy quá trình lành vết loét dạ dày. Ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu chất xơ hòa tan và protein nạc, đồng thời tránh các thực phẩm cay nóng, nhiều dầu mỡ, chứa nhiều axit và các chất kích thích. Bên cạnh đó, cần chú ý đến cách ăn uống khoa học, ăn thành nhiều bữa nhỏ, ăn chậm nhai kỹ và tránh căng thẳng để đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc điều trị viêm loét dạ dày.
